サクランボが美味しい山形県は郷土料理も美味しい！
- 2019.12.03
山形県の郷土料理を紹介していくにもたくさんのおすすめがあって迷ってしまいますが、それぞれ飛び切りおいしいものばかりですので心ゆくまで味わってみて下さい。 まずは伝統食で知られている庄内笹巻きですが、端午の節句頃に作られて食べられていました。笹に包まれて爽やかに香るもっちりとした生地が病み付きになります。笹にもち米を詰めてじっくり三時間ほど煮込んで出来上がり […]
関東ローム層が生んだ美味しい食材が魅力！埼玉県の郷土料理
- 2019.12.01
関東ローム層は関東平野に広がる火山灰層で、赤土を表すロームは1881年にドイツの地質学者で後に東京大学理学部地質学教室の教授となるブラウンス氏により名付けられました。 赤土には鉄分を多く含み、大自然によって育まれた大地はやがて質の高い農作物が収穫できる豊かな土地となり広大な農村地帯が広がりました。 そんな関東ローム層の上にある埼玉県は美味しい食材が豊富に取り揃えられてお […]
漁港が多い神奈川県の郷土料理をご紹介！
- 2019.11.30
神奈川県には江戸時代から伝わる郷土料理があり、現在でも地元住民の間では貴重な食料源として味や伝統を受け継いでいます。どの料理も手軽に作ることができ、家庭でチャレンジするにも障壁が低いと言えます。かつては、地元の方々だけで作られ食されていましたが、現在では町おこしや地域おこしのために製造・販売されています。 かんこ焼きとは、相模原市緑区津久井に伝わる料理で、手軽におにぎり […]
山あり海あり川あり！福島県の郷土料理をご紹介！
- 2019.11.25
福島県にはいくつか紹介したいおすすめの郷土料理が存在するので、それぞれの特徴を理解して自分の口に合いそうなものを食べてみると良いでしょう。福島県の郷土料理の一つ目はこづゆです。こづゆは農林水産省が選定した”農山漁村の郷土料理百選”にも選ばれたことがあるという有名な食べ物です。ホタテの貝柱からとっただしを使用して、しいたけ・にんじん・里芋・豆麩・糸 […]